Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Enseignement - Formation
Palaiseau, 91, Essonne, Île-de-France
Le service des Moyens Généraux est responsable du service du matériel, de la restauration, de l'hôtel, de l'agence postale, du service auto et du bureau logement. Le service restauration assure la restauration collective interentreprises qu'auprès des élèves et du personnel de l'École, et fournit également des prestations de type traiteur liées aux évènements et aux activités organisées par l'École. Vous aurez pour rôle d'effectuer diverses tâches en fonction des besoins du restaurant. Vous serez polyvalent(e), pouvant être rattaché(e) à des postes en cuisine, à la cafétéria, au magasin, à la distribution du restaurant et soutenir la plonge. A ce titre, vous assurez les missions principales suivantes : * Effectuer des dressages de mets en fonction des directives et des fiches techniques ; * Organiser la présentation des mets et informer le client sur la composition des produits ; * Assurer l'approvisionnement, la distribution des produits en fonction des flux ; * Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; * Procéder aux autocontrôles et à la traçabilité sur les documents HACCP et PMS (Plan de Maitrise Sanitaire) ; * Entretenir les locaux, matériels[...]